在人工飼養條件下，牛蛙可存活7年以上；野生的牛蛙由于環境的影響，存活時間不定。牛蛙為雌雄異體，繁殖時，成熟個體下水“搶對”，雌性排卵、雄性排精在水中結合，進行體外受精，是典型的蛙類繁殖代表。
一般來說，牛蛙，在每年的6~8月份是進食的高峰期，但如果說從小就開始養的話，可以分批次可以在3月份就引進一批，在4月份5月份都可以，但是最晚不要晚于6月份，因為對牛蛙對水溫要求是比較高的，雖然牛蛙可以適應低溫，但會影響牛蛙發育的速度。
牛蛙成長的最合適的溫度是25度到30度沒錯，就是這個5度的溫差高于30度低于25度它可以生存20度到30度它也可以正常生長，但是25度到30度是牛蛙覺得最合適的溫度，這個時候它的活躍性是最強的，進食量最大，身體的發育速度也最快，這對于養殖戶來說是最好的選擇，而這個溫度基本上就出現在每年的6~8月份，自然這個時候是牛蛙進食的旺盛期，對于養殖戶來說，這三個月是至關重要的事情。
牛蛙幼蛙期怎么養殖，要注意哪些問題
這里指的幼蛙并不是指小蝌蚪時期的牛蛙，而是指身體已經脫離蝌蚪時期近兩個月左右的小牛蛙，這時的小牛蛙體重只有20克左右，這時我們給牛蛙進行喂食的話飼料主要是活昆蟲為主，可以準備一些蚯蚓及小魚等，另外幼蛙還有一個不好的習性就是不吃死物，所以為了能夠讓幼蛙適應吃死物的習性，讓其慢慢轉變過來，我們可以在喂食先將死物放在飼料盤中，然后再放一些活物到飼料盤中，比如準備幾條活泥鰍，這樣能夠讓青蛙產生一定的錯覺，讓它以為都是活物，然后慢慢的轉變過來。幼蛙的放養量可以為一平方米100只，如果是在滿了四十日齡以上的牛蛙即可放80只每平方米。
牛蛙對于溫度方面比較敏感，所以養殖場的溫度需要控制好，一般來說5-10攝氏度及以下的溫度會讓牛蛙慢慢進入休眠期，而零下的話極可能導致牛蛙的死亡。牛蛙本身對于溫度沒有什么抵抗的手段，溫度的高低都會導致其出問題，牛蛙最合適的溫度一般控制在20-35攝氏度左右。
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